Η σόγια είναι ένα από τα πρώτα λειτουργικά τρόφιμα και αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, φυτοχημικών, βιταμινών και μετάλλων.

Οι ευεργετικές της ιδιότητες στην υγεία αποδίδονται κατά κύριο λόγο στις πρωτεΐνες και τις ισοφλαβόνες που περιέχει. Το φασόλι σόγιας είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως:

• Ασβέστιο
• Σίδηρο
• Ψευδάργυρο
• Mαγνήσιο
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β
• Φολικό οξύ

Η σόγια είναι το μοναδικό τρόφιμο φυτικής προέλευσης που περιέχει και τα 22 αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Επιπλέον, το λάδι σόγιας είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και δεν περιέχει χοληστερόλη.

• Συμβάλλει στην προστασία από την οστεοπόρωση, σε συνδυασμό με τακτική άσκηση και κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.
• Έχει αντιοξειδωτική δράση χάρη στις ισοφλαβόνες που περιέχει, οι οποίες ρυθμίζουν τις ορμόνες στον οργανισμό και αποτρέπουν την ανάπτυξη ελεύθερων ριζών.
• Υπάρχουν ενδείξεις ότι ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Δοσολογία: 2 κουταλιές της σούπας το μεσημέρι, 1 κουταλιά της σούπας το βράδυ.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.:

• Ενέργεια: 1643kj/393kcal
• Πρωτεϊνες: 92,60γρ.
• Φυτικές Ίνες: 1,09γρ.
• Υδατάνθρακες: 0γρ. εκ των οποίων σάκχαρα: 0γρ.
• Λίπη: 1,63γρ. εκ των οποίων κορεσμένα: 0,0γρ.
• Αλάτι: 0,10γρ.

Προέλευση: Κίνα.