Βιολογικό τσάι μάτσα. Τι είναι το τσάι μάτσα;

Το μάτσα είναι σκόνη πράσινου τσαγιού που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φύλλα τσαγιού. Έχει ελαφρώς πικρή γεύση και ζωηρό πράσινο χρώμα που προκύπτει από τα υψηλά επίπεδα χλωροφύλλης του φυτού. Αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο των παραδοσιακών ιαπωνικών τελετών τσαγιού για αιώνες και έχει κερδίσει δημοτικότητα και στην Ελλάδα λόγω των πολλαπλών οφελών του για την υγεία.

Όταν φτιάχνετε μάτσα, χτυπάτε τη σκόνη σε ζεστό νερό ή γάλα, καταναλώνοντας ολόκληρο το φύλλο τσαγιού. Το τσάι μάτσα περιέχει περισσότερη καφεΐνη από το κανονικό πράσινο τσάι, προσφέροντας ενέργεια χωρίς την έντονη υπερένταση του καφέ.

Η ιστορία του τσαγιού μάτσα χρονολογείται από τη δυναστεία των Τανγκ (7 μ.Χ. έως 10 μ.Χ.), όπου επεξεργαζόταν σε τούβλα και άλεθαν για να παρασκευαστεί. Η σκόνη μάτσα εισήχθη στην Ιαπωνία το 1191 από Ιάπωνα μοναχό και έγινε δημοφιλής. Οι βουδιστές του Ζεν έμαθαν να καλλιεργούν το φυτό στη σκιά, ενισχύοντας τα οφέλη της πούδρας μάτσα.

Η σκόνη μάτσα έχει πλούσια γεύση, αρχικά ποώδη και στυφή, που καταλήγει σε μια λεπτή γλυκύτητα. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για ροφήματα και στη μαγειρική, σε αρτοσκευάσματα και γλυκά.

Οφέλη για την υγεία από το Βιολογικό τσάι μάτσα:

• L-θεανίνη: Υψηλά επίπεδα l-θεανίνης, προσφέρει γνωστικά οφέλη.
• Αντιοξειδωτικά: Γεμάτη αντιοξειδωτικά.

Η l-θεανίνη μπορεί να βοηθήσει στη μνήμη και τη συγκέντρωση, καθώς και να λειτουργήσει ως αγχολυτικό.