Τρόποι διατήρησης της ποιότητας του ξύλου:

• Μη χρησιμοποιείτε το πλυντήριο πιάτων.
• Πριν την πρώτη χρήση καθαρίστε το με ζεστό νερό (65°C) και υγρό σαπούνι και ξεπλύνετε με άφθονο νερό.
• Μετά από κάθε χρήση καθαρίζετε πάντα με νερό και σαπούνι, ξεπλένετε καλά και στεγνώνετε ώστε να μην μένει το ξύλο υγρό για πολλή ώρα.
• Μετά το ξέβγαλμα, τοποθετείστε το σε κατακόρυφη θέση και αποθηκεύστε το εφόσον έχει στεγνώσει πλήρως.
• Τακτική επάλειψη με ελαιόλαδο για μεγαλύτερη φροντίδα. Επαλείψτε και αφήστε το όλη τη νύχτα για να απορροφηθεί.
• Το ξύδι απολυμαίνει το ξύλο με φυσικό τρόπο.
• Για συχνή απολύμανση προτείνουμε τοποθέτηση του ξύλου στους 65°C για μερικά λεπτά (πχ αέρας φούρνου).