Η ζάχαρη από άνθη καρύδας είναι μια μη επεξεργασμένη εναλλακτική λύση στη συνηθισμένη κρυσταλλική ζάχαρη ή τη ζάχαρη άχνη. Είναι καφέ χρώματος και παράγεται στην Ινδονησία με έντιμο και βιώσιμο τρόπο από το νέκταρ των λουλουδιών της καρύδας.

Η ζάχαρη από άνθη καρύδας έχει τον χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (GI) από όλα τα σάκχαρα: 35.

Με τη γλυκιά, ήπια γεύση καραμέλας, είναι ο τέλειος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στο ψήσιμο, το smoothie ή το γλυκό σας φυσικά!