Το μαχαίρι Santoku της εταιρείας Kasumi με μήκος λεπίδας 13 cm προσφέρει την παραδοσιακή ιαπωνική σχεδίαση σε έναν ελαφρύ και λειτουργικό τύπο μαχαιριού. Η λεπίδα του είναι λεπτή και επίπεδη, ιδανική για το κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών, ενώ η μορφή της διευκολύνει την παρασκευή λεπτών φέτων. Το καμπυλωτό άκρο παρέχει ευκολία κατά την κίνηση λόγω του τεμαχισμού, και η επιφάνεια της λεπίδας έχει σχεδιαστεί για να αποτρέπει την κόλληση των τροφίμων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, το μαχαίρι είναι ανθεκτικό στη διάβρωση και προσφέρει μεγάλη διάρκεια ζωής.