Το μαχαίρι Santoku από Δαμασκηνό Ατσάλι της Kasumi έχει μήκος λεπίδας 18cm, και θεωρείται η ιαπωνική εκδοχή του παραδοσιακού μαχαιριού του Chef. Η σχεδίαση του είναι ελαφρώς πιο κοντή και λεπτή, με επίπεδη λεπίδα που το καθιστά εξαιρετικό εργαλείο για το κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Συγκεκριμένα, η λεπίδα του είναι ιδανική για λεπτές φέτες λαχανικών, ενώ η επιφάνεια της βοηθά στην αποφυγή κολλήματος των τροφίμων κατά τη διάρκεια του κόψιματος. Το καμπυλωτό άκρο διευκολύνει την κίνηση κατά τον τεμαχισμό.

Η κατασκευή από Δαμασκηνό Ατσάλι με πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού και άνθρακα VG10 προσφέρει μία λεπίδα εξαιρετικά ισχυρή και ανθεκτική στο χρόνο. Αυτός ο συνδυασμός μετάλλων εξασφαλίζει ότι η λεπίδα παραμένει κοφτερή για μεγάλη διάρκεια και είναι ανθεκτική στην οξείδωση και φθορά. Ειδικά σχεδιασμένο για απαιτητικούς χρήστες, το συγκεκριμένο μαχαίρι αποτελεί αναγκαίο εργαλείο στην κουζίνα σας.