Το αλεύρι καρύδας προέρχεται από την ψιλοαλεσμένη αποξηραμένη καρύδα, η οποία μένει μετά την εξαγωγή του λαδιού καρύδας. Διαθέτει ευχάριστο άρωμα και λεπτή γλυκιά γεύση, ενώ είναι ιδανικό για χρήσεις σε αλμυρές και γλυκές παρασκευές χαμηλών υδατανθράκων. Λόγω της μικρής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες,...