Η Ferrandi, μια διεθνώς αναγνωρισμένη επαγγελματική σχολή μαγειρικής, παρουσιάζει την απόλυτη αναφορά στην προετοιμασία και το μαγείρεμα του κρέατος.

Αυτό το βιβλίο προσφέρει ένα πλήρες μάθημα για το μαγείρεμα όλων των ειδών κρέατος: μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, πουλερικά και θηράματα!