Βότανα που καλλιεργούνται βιολογικά σε αγρούς της Ιεράς Μονής Βατοπαιδίου ή φύονται άγρια στο παρθένο δάσος της Μονής.

Συλλέγονται και ξηραίνονται με προσοχή από τους μοναχούς, μέσα στο αγνό αγιορείτικο φυσικό περιβάλλον, μακριά από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα και τους σύγχρονους τεχνολογικούς ρύπους.