Νιφάδες και σπόροι γλυκιάς πιπεριάς.

Καθαρό βάρος: 200γρ

Συσκευασία: Πολύ πρακτική, που διατηρεί φρέσκο το περιεχόμενο και επιτρέπει πολλαπλές ανοίγματα και κλεισίματα.

Η ονομασία μπούκοβο περιγράφει αποξηραμένη και τριμμένη σάρκα με σπόρια διαφόρων ποικιλιών πιπεριάς Capsicum annuum, που μπορεί να είναι γλυκές ή καυτερές. Ιδιαίτερα δημοφιλές στη βόρεια Ελλάδα, αντικαθιστώντας το μαύρο πιπέρι. Η ένταση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ποικιλίες που χρησιμοποιούνται.

Μορφή: Βαθυπόρφυρα «λέπια» της σάρκας και πορτοκαλί σπόρια.

Αρώματα και γεύση: Φρουτώδες άρωμα με ελάχιστες καπνιστές νότες, ήπιο στο στόμα με διακριτική οξύτητα και πλούσιο φρούτο.

Στην κουζίνα: Ιδανικό για σούπες, όσπρια, κρέατα στη σχάρα, μείγματα μπαχαρικών και μαρινάδες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρωματισμό λαδιών και τουρσιών.

Ταιριάσματα: Ταιριάζει με ξερά βότανα όπως η ρίγανη, το θυμάρι και η μαντζουράνα, καθώς και με φρέσκα μυρωδικά και πιπέρι.