Το κωνικό σινουά Berkis χρησιμοποιείται για το φιλτράρισμα και την πολτοποίηση τροφίμων, όπως για την παρασκευή πουρέ με βελούδινη υφή. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή σαλτσών και το σούρωμα ζωμών σε επαγγελματικές κουζίνες. Η κωνική μορφή του συγκεντρώνει τα στερεά στην κάτω άκρη, ώστε να στραγγίζουν με την άσκηση πίεσης.

Είναι κατασκευασμένο από μέταλλο,...