Η υγρή γεύση βουτύρου Lorann είναι συμπυκνωμένη και 3 έως 4 φορές πιο δυνατή από τις γεύσεις με βάση το νερό ή το αλκοόλ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φοντάν, αμυγδαλωτά, σοκολάτα, καραμέλα, κέικ, μπισκότα και μπράουνις, ενώ δεν μειώνεται όταν εκτίθεται σε υψηλή θερμότητα.

Η υψηλή συγκέντρωσή της δεν μεταβάλλει τη δομή του φοντάν και του αμυγδαλωτού. Για...