Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο αγουρέλαιο ψυχρής έκθλιψης ανωτέρας κατηγορίας, με υψηλές πολυφαινόλες, που παράγεται απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους.

Στη Μονή υπάρχει σύγχρονο πιστοποιημένο ελαιοτριβείο, που αποτελεί τη συνέχεια του παλαιού πετρόκτιστου ελαιοτριβείου. Μία από τις βασικές ασχολίες στη μοναστική ζωή είναι η παραγωγή ελαιολάδου,...