Το Cardhu προέρχεται από ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια Speyside, που βρίσκεται στους πρόποδες κοντά στον ποταμό Spey εδώ και 200 χρόνια.

Η ιστορία της ανόδου του Cardhu στη φήμη αφηγείται σε μεγάλο βαθμό την ιστορία δύο αποφασιστικών γυναικών: η Helen Cumming, η οποία ίδρυσε το αποστακτήριο με τον σύζυγό της το 1811, μπορεί δίκαια να ονομαστεί η πρώτη «γυναίκα του ουίσκι» και η κόρη της.

Το σκωτσέζικο ουίσκι Cardhu's Amber Rock Single Malt ωριμάζει διπλά σε φρυγανισμένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια, με αποτέλεσμα ένα γεμάτο σώμα ουίσκι, γεμάτο με βανίλια, εσπεριδοειδή και δρύινες νότες.

Το όνομά του είναι εμπνευσμένο από το χαρακτηριστικό του χρώμα.