Το Μαχαίρι Σεφ της Ambrogio Sanelli είναι κατάλληλο για ποικιλία εργασιών στην κουζίνα. Το "Hasaki" σημαίνει "κοπή" στα Ιαπωνικά, κάνοντάς το ιδανικό όνομα για αυτή τη σειρά επαγγελματικών μαχαιριών ιαπωνικού στυλ. Οι λεπίδες είναι κατασκευασμένες από ειδικά τροποποιημένο ανοξείδωτο ατσάλι NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), στο οποίο η προσθήκη σωματιδίων αζώτου βελτιώνει σημαντικά την αντίσταση στη διάβρωση και τη σκληρότητα μετά τη θερμική επεξεργασία. Η σκληρότητα του μαχαιριού είναι 57-58 HRC. Σύμφωνα με την ιαπωνική τεχνική, τα μαχαίρια ακονίζονται από τη μία πλευρά, επιτρέποντας στην τροφή να έρθει σε επαφή με τη λεπίδα μόνο για λίγο, μειώνοντας την τριβή. Οι τέλεια ισορροπημένες και άνετες λαβές με ραφές είναι κατασκευασμένες από συνθετική ρητίνη POM. Μη πλένετε στο πλυντήριο πιάτων.

Χαρακτηριστικά προϊόντος:

• Ακονισμένο από τη μία πλευρά σύμφωνα με την ιαπωνική τεχνική.
• Σκληρότητα 57-58 HRC.
• Τέλεια ισορροπημένη λαβή με ραφές.
• Μη πλένετε στο πλυντήριο πιάτων.

Τεχνικές προδιαγραφές:

• Αριθμός καταλόγου - H349.020
• Κατάσταση προϊόντος - Νέο
• Μάρκα - Ambrogio Sanelli
• Σειρά - Hasaki
• Τύπος - Μαχαίρι Σεφ
• Υλικά - Ανοξείδωτο ατσάλι, Γερμανικό Ατσάλι X50CrMoV15, POM
• Πάχος - 2 mm
• Μήκος λεπίδας - 200 mm
• Μήκος μαχαιριού - 330 mm

Περιλαμβάνει:

• HASAKI Μαχαίρι Σεφ