Το Olive Secret 02 Organic Extra Virgin Olive Oil παράγεται σε ένα ορεινό χωριό της Κρήτης, τη Σητεία, από πιστοποιημένους ελαιώνες και ελαιουργεία. Είναι βιολογικής προέλευσης με εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα (0,3%) και υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά αντιοξειδωτικά.

Αυτό το ελαιόλαδο είναι αβλαβές και δεν περιέχει φυτοφάρμακα ή τεχνητά λιπάσματα, κατατάσσοντας το στη κατηγορία Εξαιρετικό Παρθένο. Είναι πλούσιο σε Βιταμίνη Ε, χλωροφύλλη και φαινολικά οξέα, προσφέροντας ένα φρουτώδες άρωμα από φρεσκοκομμένες πράσινες ελιές με μια νότα πικράδας.

Η παραγωγή του γίνεται μέσω ψυχρής έκθλιψης, με προσοχή στη συλλογή των ελιών όταν βρίσκονται σε αρχικά στάδια ωρίμανσης. Οι διαδικασίες που ακολουθούνται εξασφαλίζουν μια ποσοτικά περιορισμένη αλλά ποιοτικά αναβαθμισμένη παραγωγή του έξτρα παρθένου λαδιού Early Harvest.