Το Olive Secret 02 Organic Extra Virgin Olive Oil παράγεται από πιστοποιημένους ελαιώνες σε ορεινό χωριό της Σητείας στην Κρήτη. Διατίθεται με βιολογικές προδιαγραφές και εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα (0,3%), διατηρώντας υψηλότερη ποσότητα φυσικών αντιοξειδωτικών. Είναι ελεύθερο από φυτοφάρμακα, τεχνητά λιπάσματα και συστήματα άρδευσης, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά παρθένο.

Περιέχει Βιταμίνη Ε, χλωροφύλλη και φαινολικά οξέα, προσφέροντας ένα καλά στρογγυλεμένο φρουτώδες άρωμα από φρεσκοκομμένες πράσινες ελιές με μια νότα πικράδας. Είναι ένα από τα κορυφαία προϊόντα στην κατηγορία του παγκοσμίως.

Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει πρώιμη συγκομιδή μικρής παρτίδας. Κατά την περίοδο του φθινοπώρου, παρακολουθείται συστηματικά το στάδιο ωρίμανσης των καρπών ελαιώνων με μοναδικά εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά. Όταν οι ελιές είναι στα αρχικά στάδια ωρίμανσης, συλλέγονται με προσοχή και επεξεργάζονται την ίδια μέρα με ψυχρή έκθλιψη.