Echaurren, ο απόλυτος ζωντανός μύθος της Ισπανικής γαστρονομίας.

Βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin, διανύει αισίως 125 χρόνια ζωής, δημιουργίας και γαστρονομικής κουλτούρας.

Σε αυτούς τους 3 τόμους περιγράφεται η ιστορία του Echaurren καθ' όλη τη διάρκεια των 125 χρόνων ζωής του.