Η Casarecci di Calabria Srl, που ιδρύθηκε το 1998 από τους αδερφούς Gallo, εδρεύει στους πρόποδες του οροπεδίου Sila, στην ορεινή περιοχή της Καλαβρίας. Η εταιρεία παράγει προϊόντα διατροφής που αντικατοπτρίζουν την αριστεία της περιοχής. Ολόκληρο το σύστημα παραγωγής και επεξεργασίας πραγματοποιείται σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους, με μοναδικό στόχο την ενσωμάτωση των αρχαίων γεύσεων της Καλαβρίας. Θεμελιώδους σημασίας είναι η επιλογή πρώτων υλών που επεξεργάζονται χωρίς χρωστικές και συντηρητικά. Το αποτέλεσμα είναι προϊόντα με αυθεντική και γνήσια γεύση.