Η Terre di Puglia παράγει ιταλικά παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας ξεκινώντας με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι το βασικό συστατικό της ιταλικής μαγειρικής παράδοσης.

Το ταράλι ή ταραλίνο είναι ένα παραδοσιακό αρτοπαρασκεύασμα της Απουλίας και άλλων περιοχών. Ως τέτοιο είδος έχει επίσημα περιληφθεί στη λίστα με τα παραδοσιακά ιταλικά προϊόντα διατροφής.

Τα Apallian taralli είναι ταράλι με κλασική γεύση, εύθρυπτα στο σωστό σημείο χάρη στο βρασμό που γίνεται πριν από το μαγείρεμα. Το άγγιγμα του ελαιολάδου πρώτης επιλογής δίνει αυτή τη μοναδική και κλασική γεύση.