Το μαντολίνο Benriner είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιαπωνικά μαντολίνα, γνωστό ανάμεσα στους σεφ παγκοσμίως. Η λεπίδα του είναι κοφτερή σαν ξυράφι, επιτρέποντας εύκολο κόψιμο φρούτων και λαχανικών σε ομοιόμορφες φέτες ή λωρίδες julienne.

Έχει σχεδιαστεί για κόψιμο υλικών για σάντουιτς, σαλάτες, σούσι και εντυπωσιακά πιάτα. Το πάχος κοπής ρυθμίζεται ομαλά,...