ΨΙΛΟ ΑΛΑΤΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΡΗΜΟ ΚΑΛΑΧΑΡΙ ΤΗΣ ΝΟΤΙΟΥ ΑΦΡΙΚΗΣ

Αυτό το σπάνιο αλάτι προέρχεται από μία υπόγεια λίμνη στην έρημο Καλαχάρι της Νότιας Αφρικής, η οποία χρονολογείται πριν από περίπου 280 εκατομμύρια χρόνια. Κάτω από την άγονη σαβάνα της ερήμου, υπόγεια ρεύματα συγκλίνουν σε ένα σχηματισμό βράχων με κρυστάλλους άλατος.

Το αλάτι είναι φυσικά οργανικό, λευκό κρυστάλλινο γκουρμέ αλάτι, πλούσιο σε μέταλλα, μη επεξεργασμένο και απαλλαγμένο από πρόσθετα ή χημικές ουσίες. Περιέχει απαραίτητα, φυσικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία σε σωστή ισορροπία, βοηθώντας το σώμα μας να απορροφά και να τα χρησιμοποιεί για βέλτιστη λειτουργία.

Είναι σχεδόν διάφανο λευκό με λεπτούς κρυστάλλους και έχει διακριτική γεύση, ιδανικό για τη χρήση του σε πιάτα κρεατικών, θαλασσινών, σοκολατένιες παρασκευές, αλλαντικά και τουρσιά, αλατίζοντας χωρίς να «ψήνει» τα φαγητά.

Το αλάτι της ερήμου Καλαχάρι είναι ακατέργαστο και περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, ενώ δεν περιέχει μικροπλαστικά και έχει πιο ήπια γεύση, χωρίς πικρή επίγευση.

• Ξεκινήστε πάντα με το αλάτι – είναι καλύτερα να προσθέσετε περισσότερο αργότερα.
• Η θερμοκρασία επηρεάζει την αλμυρότητα του πιάτου.
• Να είστε προσεκτικοί με σάλτσες και μαγειρευτά που εξατμίζονται κατά το μαγείρεμα.

Το φαγητό πρέπει πάντα να είναι αλατισμένο και όχι αλμυρό. Μια καλή ποιότητα αλατιού μπορεί να κάνει ένα πιάτο ξεχωριστό.

Μπορούμε να διαλύσουμε μία πρέζα αλάτι σε νερό και να το προσθέσουμε σε φρούτα ή τρόφιμα που δεν μαγειρεύουμε, για καλύτερη πέψη και επαναφορά του αλκαλικού ρΗ.

Ο οργανισμός χρειάζεται αλάτι για τη σωστή πέψη των υδατανθράκων.