Ποικιλιακή σύνθεση: Ζάχαρη

Περιοχή: Γαλλία

Γευστικά χαρακτηριστικά: Το σιρόπι αμυγδάλου Mathieu Teisseire προσφέρει μια ελαφριά, διακριτική γλυκύτητα και πλούσιο άρωμα ξηρών καρπών. Η κομψή γεύση του θυμίζει νόστιμα αρτοσκευάσματα αμυγδάλου, αναδεικνύοντας ζεστά ή κρύα ροφήματα καφέ, σπέσιαλ κοκτέιλ και πολλά άλλα.

Η λέξη «orgeat» έχει γαλλική προέλευση και σημαίνει «κριθαρόνερο». Το orgeat ξεκίνησε ως γαλάκτωμα κριθαριού και νερού στο οποίο προστέθηκε αμυγδαλέλαιο για να ανανεώσει την ήπια γεύση του. Έκτοτε έχουν προστεθεί και άλλα συστατικά, όπως η κανέλα, το ροδόνερο και η ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι το ευέλικτο orgeat που γνωρίζουμε σήμερα. Η απολαυστική γεύση του orgeat μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει τα κοκτέιλ, να δώσει μια άλλη διάσταση σε οινοπνευματώδη ποτά όπως το ρούμι και το κονιάκ, και να αναδείξει το τσάι, τον καφέ και τα αναψυκτικά.