Η πιπερόριζα (ginger) ανήκει στην οικογένεια Zingiberaceae με επιστημονικό όνομα Zingiber officinale. Καλλιεργείται κυρίως στη Νότιο Ασία, και η χρήση της έχει μακρά ιστορία, με αναφορές από τον Κομφούκιο το 500 π.Χ. Χρησιμοποιήθηκε σε παραδοσιακές ιατρικές συνταγές για την αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών.

Το χαρακτηριστικό ρίζωμα του φυτού έχει καφέ φλούδα και εσωτερικά απαλό κίτρινο χρώμα με πικάντικο και λεμονοειδές άρωμα.

• Αντιμετώπιση πόνων στο στομάχι και στομαχικών διαταραχών.
• Ευεργετική δράση στην πρόληψη εντερικών προβλημάτων.
• Αντιφλεγμονώδης και αναλγητική δράση.
• Βελτίωση κυκλοφορίας του αίματος.
• Αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
• Μείωση κακοσμίας του στόματος.
• Τόνωση ανοσοποιητικού συστήματος.

• Να νοστιμίζει φαγητά, σάλτσες, γλυκά, ροφήματα και κοκτέιλ.
• Καταναλώνεται ωμό ή μαγειρεμένο.
• Προσθέστε πιπερόριζα σε σαλάτες για μια πικάντικη γεύση.
• Μπορεί να γίνει πάστα για τοπική εφαρμογή.
• Μέθοδος παρασκευής τσαγιού για φούσκωμα ή ναυτία περιλαμβάνει 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ.
• Για κρυολόγημα, προσθέστε τζίντζερ σε καυτό νερό με λεμόνι και μέλι.
• Μέθοδος εισπνοής με τζίντζερ για ιγμορίτιδα.