Παράγεται από Espadin αγαύη που έχει συγκεντρωθεί μετά από 7 χρόνια, γεγονός που σημαίνει υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης στην Pina. Ακολουθεί διαδικασία άλεσης και μαγειρέματος με τρία διαφορετικά ξύλα (ocote, encino και pirul). Η ζύμωση γίνεται φυσικά σε πευκοβελόνες για 7 έως 30 ημέρες και αποστάζεται δύο φορές σε χάλκινες στήλες.

Το αποτέλεσμα είναι ένα mezcal με τέλειο γευστικό προφίλ για χρήση σε κοκτέιλ. Στην μύτη, γλυκά αρώματα γιασεμιού με βοτανικές νότες, και η γεύση είναι έντονη με νότες καπνού από την μαγειρεμένη αγαύη, μαζί με μικρές δόσεις μπαχαρικών. Φινίρισμα από νότες γλυκιάς καραμέλας.