Nakiri

Ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών με φαρδιά, συμμετρική, ίσια λεπίδα και αμβλεία μύτη. Το μήκος της λάμας είναι ιδανικό για ψιλοκόψιμο, ενώ το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο σε συνεχή χρήση. Σε αντίθεση με άλλα μαχαίρια Chef, η λεπίδα του Nakiri είναι πολύ πιο λεπτή, ώστε να μπορείτε να επιτύχετε μια ομαλή, καθαρή κοπή σε οποιοδήποτε λαχανικό.

Δαμασκηνό Ατσάλι

Το Δαμασκηνό Ατσάλι αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή, ταυτόχρονα όμως εύκαμπτη και ιδιαίτερα ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά, με μεγάλη διάρκεια στην κόψη.

Φημίζονται για την εξαιρετική τους ποιότητα, αιχμηρότητα και δεξιοτεχνία στην κατασκευή, σχεδιασμένα για ακρίβεια και λεπτές κινήσεις.

Τα μαχαίρια επαγγελματικής χρήσης είναι σχεδιασμένα για έντονη και συνεχόμενη χρήση στην κουζίνα. Ξεχωρίζουν για την ανθεκτικότητα, την αιχμηρότητα και την εργονομική λαβή, εξασφαλίζοντας ακρίβεια, άνεση και ασφάλεια.