Εξαιρετική επιλογή ραφιναρισμένου λαδιού για τηγάνισμα (ρηχού/βαθιού) διότι έχει υψηλή οξειδωτική σταθερότητα το πυρηνέλαιο γενικά και, ειδικά, το συγκεκριμένο λόγω του προφίλ λιπαρών οξέων (77% μονοακόρεστα, 9% πολυακόρεστα, 14% κορεσμένα) που πιέζει το σημείο καπνού του στους ~250° C.

Αυτό είναι σημαντικό για όποιον τηγανίζει σε κατάλληλο εύρος θερμοκρασίας, φιλτράρει το λάδι και το αποθηκεύει σωστά για επαναλαμβανόμενη χρήση.