Το ξύλο κοπής από υλικό οξιάς διαθέτει αυλάκωση στην επάνω πλευρά για να συγκεντρώνει βρωμιά και υγρά. Μετά τη χρήση, πλύνετε και σκουπίστε την. Η σανίδα κοπής δεν αμβλύνει τις άκρες του μαχαιριού και είναι εξοπλισμένη με λαβή. Δεν είναι κατάλληλη για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.