Περιγραφή
Χαρακτηριστικά
Το παρόν εγχειρίδιο αποτελεί ένα γρήγορο βοήθημα για όσους κι όσες ασχολούνται με την τεχνική μαγειρέματος Sous-vide.
Είναι ένα σύνολο μελέτης, δοκιμών και καταγραφής της σχέσης μεταξύ των θερμοκρασιών και του χρόνου που χρησιμοποιούνται, μαγειρεύοντας Sous-vide, είτε επαγγελματικά σε κουζίνες, μπαρ και εργαστήρια, είτε όχι.
Κατασκευαστής
- Συγγραφέας
- Δημήτρης Κονταράτος
- Εκδότης
- Ιδιωτική Έκδοση
- Γλώσσα
- Ελληνικά
- Εξώφυλλο
- Σκληρό
- Αριθμός σελίδων
- 100
- Διαστάσεις
- 14.5x21 cm
- Βραβείο
- -
- ISBN-13
- 9786180009682
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.
