Τα βαρέλια στα οποία παλαίωσαν αρχικά ουίσκι Teeling και στη συνέχεια μπύρα από το ζυθοποιείο 200 Fathoms Imperial Stout επέστρεψαν στο αποστακτήριο για να γεμίσουν με ιρλανδικό ουίσκι για περίπου τρεις μήνες. Αυτή η μοναδική ωρίμανση έχει προσδώσει έναν πλούτο από σοκολατένιες νότες βύνης, καθιστώντας το μια κορυφαία επιλογή για να το απολαύσει κάποιος σκέτο ή σε ένα Irish coffee κοκτέιλ.

• Γεύση: Γλυκιά βύνη, ψημένα σιτηρά, ξινά φρούτα και μαύρα μούρα.
• Μύτη: Μαύρη σοκολάτα, τρούφες, ξινά μήλα και αρώματα ωκεανού.
• Επίγευση: Σοκολατένια μπισκότα, καραμέλα και αρώματα βύνης.