Η στέβια EcoStevia σε κρυσταλλική μορφή προέρχεται από τα φύλλα του φυτού στέβια και αποτελεί μια υγιεινή εναλλακτική γλυκαντική ουσία. Με την εξαιρετική της γλυκύτητα, η στέβια προσφέρει περισσότερη γλύκα από τη ζάχαρη, διατηρώντας ταυτόχρονα ελάχιστες θερμίδες, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν να μειώσουν ή να διατηρήσουν το βάρος τους. Η στέβια διαθέτει καλή σταθερότητα σε χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες, καθιστώντας την κατάλληλη για μαγείρεμα και ψήσιμο, ενώ η καλή της διαλυτότητα την καθιστά κατάλληλη για χρήση ως επιτραπέζιο γλυκαντικό.