Τα φουντούκια, όπως και όλοι οι ξηροί καρποί, αποτελούν πηγή «καλών» λιπαρών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνης Ε, πρωτεϊνών, φυτικών ινών, μετάλλων και φαινολικών ενώσεων. Η πλούσια σύνθεση τους σε αντιοξειδωτικές ενώσεις οδηγούν στη μείωση των φλεγμονών και συμβάλλουν στην πρόληψη του διαβήτη. Έχουν αντιγηραντική δράση και προστατεύουν από...