Ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες του προπάππου, δημιουργήθηκε ένα ξεχωριστό αποσταγμένο ούζο, το οποίο προσφέρεται για να συνοδεύσει τις στιγμές απόλαυσης.

Σε χάλκινους άμβυκες χωρητικότητας 1000 λίτρων, σιγοβράζονται προσεκτικά επιλεγμένα υλικά:

• γλυκάνισος από το Λισβόρι
• κριθάρι
• νερό από την περιοχή της Γέρας
• αλκοόλη γεωργικής προέλευσης από μελάσα
• μαστίχα Χίου
• κρεμμύδια
• αλάτι

Η διαδικασία διαρκεί 9,5 ώρες και παραλαμβάνεται μόνο το 2/3 του αποστάγματος. Η “καρδιά” του αποστάγματος, αραιώνεται με καθαρό επεξεργασμένο νερό και εμπλουτίζεται με αγνό, βραβευμένο μέλι ανθέων Λέσβου από την εταιρεία “ΜΕΛΙ ΕΝΑ”.

Το τελικό προϊόν είναι ένα ούζο εξαιρετικής ποιότητας, προερχόμενο από 100% απόσταση, με πλούσια αρώματα, γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση.

Το ούζο αυτό συνοδεύει άριστα ψητές γαρίδες, χταπόδι στη σχάρα, λαδοτύρι Μυτιλήνης και ανατολίτικους μεζέδες, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία.