Τα δοχεία Gastronorm από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιούνται συνήθως για μαγείρεμα.

Διατήρηση του φαγητού ζεστό ή και δροσερό.

• Συχνά χρησιμοποιούνται για να κρατήσουν το φαγητό ζεστό σε μια οθόνη μπουφέ.
• Επίσης, χρησιμοποιούνται ως μπαιν μαρί.