Μανιακός ψήστης σε κάρβουνο επί δεκαετίες, είπα να δοκιμάσω τη συγκεκριμένη για Τσικνοπέμπτη και Καθαροδευτέρα. Σχόλια:
-Max για 4 άτομα. Χωράει πάνω της οριακά 4 χοιρινές λαιμού, σχετικά μεγάλες, οποιουδήποτε πάχους. Εναλλακτικά, κάπου στα 15 καλαμάκια(σουβλάκια για κάποιους άλλους).
- Θέλει σίγουρα τον διπλάσιο χρόνο συγκριτικά με τα κάρβουνα με ΒΑΣΙΚΗ ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΗ ότι θα ψήσεις οτιδήποτε είναι "flat". πχ μπριζόλες, σολωμό, ψωμιά, πίτες, γαρίδες.
- Είναι ΕΝΤΕΛΩΣ ακατάλληλη για οτιδήποτε δεν είναι "επίπεδο". Άντε, οκ τα λουκάνικα, ψήνονται( σε 3πλάσιο χρόνο από κάρβουνο), αλλά οτιδήποτε ζόρικο, πχ μπούτια κοτόπουλο κομμένο παϊδάκια, χταπόδια, θα σου τσακίσει τα νεύρα, θα τα ψήσει μεν, αλλά σίγουρα σε τριπλάσιο χρόνο από τα κάρβουνα. Έ, το να περιμένεις κάνα 50λεπτο και βάλε για να βγάλεις 1,5 κιλό κοτόπουλο μπουτι παϊδάκι(οριακά το παίρνει πάνω), ενώ στο κάρβουνο θες κάτω από 20 λεπτά, για μένα είναι πρόβλημα.
- Έχει το 80-90% της νοστιμιάς του κάρβουνου (μιας και η τσίκνα και η καπνίλα που δίνει αυτό το έξτρα 10-20% στο κάρβουνο(ναι όλα τα "κακά" είναι τα ωραία σε αυτή τη ζωή), στην ηλεκτρική δεν το έχεις αυτό)
- Κάποιοι την χρησιμοποιούν εντός σπιτιού. Οκ, ναι, δεν βγάζει πολύ τσίκνα, αλλά αν είναι να ψήσεις μέσα άναψε καλύτερα φούρνο και αντικολλητικά τηγάνια. Η φάση είναι βεράντα ή αυλή, 2-3-4 άτομα μπίρα/κρασάκι μουσικούλα. Αλλά περί ορέξεως.. Πρόβλημα με γείτονες σε βεράντα αποκλείεται να έχετε πάντως σε κάθε περίπτωση.
- Η κατασκευή είναι συμπαθέστατη. Ωραία, αλουμινένια( ή κάτι τέτοιο τέλος πάντων) που πάνω κουμπώνουν οι αντιστάσεις και κάθεται η σχάρα πάνω. Όλα πανεύκολα. ΟΜΩΣ όλη αυτή η κατασκευή δεν δικαιολογεί για μένα το κόστος των 90 ευρώ. Η επέκταση εγγύησης από μεγάλο κατάστημα που την προσφέρει για μένα είναι μονόδρομος, οποιαδήποτε αντίσταση - από τις 2 που αποτελείται - καεί, πακετάκι πίσω και στο φτιάχνουν, 5 χρόνια ξεγνοιασιάς.
- Πάνω από τις αντιστάσεις μπαίνει μια βάση για τη σχάρα. Εκεί πάνω λοιπόν μπορείς να ακουμπήσεις και μια δικιά σου οποιαδήποτε σχάρα, αλλά θα το δεις και στην πράξη αυτό.
- Καθαρισμός...ΜΕΓΑ πρόβλημα. Η ψησταριά και η μεταλλική βάση της, ΔΕΝ χωράνε σε πλυντήριο πιάτων 45άρι( τα ορθογώνια, τα μακρόστενα). Σε αντίθεση με τα κάρβουνα που στο επόμενο ψήσιμο πετάς την ψησταριά μέσα στα κάρβουνα και καθάρισες( ποτέ, αλλά δεν είναι αυτό το θέμα μας..), εδώ πέρα πρέπει σίγουρα ανά 1 ή 2 ψησίματα να καθαρίσεις την ψησταρία και την μεταλλική βάση της που πατάει πάνω. Λιποδιαλύτη, συρμάτινη βούρτσα, λάστιχο, πολύ νερό, πολύς κόπος.. Κατά τα άλλα το ταψάκι και η υπόλοιπη συσκευή ( η γκρίζα κατασκευή ) καθαρίζει πανεύκολα.
Το να την παρατήσεις για το επόμενο ψήσιμο και να την "κάψεις" όπως έκανες και με τα κάρβουνα, ΔΕΝ παίζει, γιατί η ψησταρία και η βάση της κουμπώνουν πάνω από τις αντιστάσεις και σε καμία περίπτωση δεν "καίγονται" όπως στο κάρβουνο.
Σε γενικές γραμμές, για χρήση 1 ατόμου ή ζευγαριού, καλύτερα ένα δυνατό αντικολλητικό τηγάνι και σε 20 λεπτά να έχεις έτοιμα 2 κομματάρες σολωμού και ένα πλυσιματάκι στο τηγάνι παρά να κάνω αυτή τη μανούρα...Από την άλλη όμως, βεραντούλα ή αυλή και 3-4 άτομα, είναι Ο,ΤΙ πρέπει για την φάση.
Καλά ψησίματα σε όλους και σε όλες :)
