Η βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη, ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών και περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε:

• ξηρούς καρπούς
• φυσικά έλαια όπως ελαιόλαδο
• δημητριακά
• συκώτι

Το σώμα χρειάζεται βιταμίνη Ε για να βοηθήσει στο να κρατήσει το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρό ενάντια στους ιούς και τα βακτήρια. Είναι επίσης σημαντική για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων του αίματος.