Η μάρκα Carl Schmidt Sohn ιδρύθηκε το 1829 στη Σολινγκεν, μια πόλη με μακρά ιστορία στην κατασκευή λεπίδων και σπαθιών. Η Σολινγκεν, που βρίσκεται 30 χιλιόμετρα βορειοανατολικά από την Κολωνία, είναι γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της από μέταλλο.

Αρχικά, η Carl Schmidt Sohn ειδικευόταν στην παραγωγή σπαθιών και γρήγορα επεκτάθηκε στην κατασκευή μαχαιριών, εργαλείων κουζίνας, λεπίδων ξυρίσματος, ψαλιδιών και ανοίγματος τσέπης. Με τη ζήτηση για τα προϊόντα της να αυξάνεται στην Ευρώπη, η Carl Schmidt Sohn άρχισε να εξάγει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής της.

Σήμερα, η Carl Schmidt Sohn είναι συνώνυμο της αριστείας στην κατασκευή υψηλής ποιότητας μαχαιριών και εργαλείων κουζίνας, βασισμένη σε μια πλούσια παράδοση στην πόλη Σολινγκεν, όπου παράγονται περίπου το 90% των γερμανικών μαχαιριών.

Οι διάσημες γκάμες προϊόντων όπως "Continental", "Solingia" και "La Casita" έχουν κατακτήσει την αγορά της Ευρώπης με μεγάλη επιτυχία, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευση της μάρκας στην ανάπτυξη και παραγωγή για πάνω από 180 χρόνια.