Η κατανάλωση κρέατος είναι συχνά ένα αμφιλεγόμενο θέμα, που σχετίζεται με τεχνικές, ηθικές, περιβαλλοντικές, πολιτικές και υγειονομικές πτυχές της παραγωγής και κατανάλωσης. Αυτό το βιβλίο είναι μια ευρεία και διεπιστημονική εξέταση και κριτική της κατανάλωσης κρέατος από τους ανθρώπους, κατά τη διάρκεια της εξέλιξής τους και σε όλο τον κόσμο. Ξεκινώντας με ένα κεφάλαιο για τον ρόλο του κρέατος στην ανθρώπινη εξέλιξη και τη growing επιρροή του κατά την ανάπτυξη γεωργικών πρακτικών, το βιβλίο εξετάζει τα σύγχρονα συστήματα παραγωγής, τις αποδόσεις τους και τις επιπτώσεις τους. Οι κύριες παγκόσμιες τάσεις κατανάλωσης κρέατος περιγράφονται προκειμένου να κατανοηθεί ποιο ρόλο παίζει η κατανάλωσή του στην αλλαγή των σύγχρονων διαιτών σε χώρες σε όλο τον κόσμο. Η καρδιά του βιβλίου αναφέρεται στις συνέπειες της "μαζικής σαρκοφαγίας" των δυτικών διαιτών, εξετάζοντας τις αναποτελεσματικότητες της παραγωγής και τις τεράστιες επιπτώσεις στη γη, το νερό και την ατμόσφαιρα. Οι επιπτώσεις στην υγεία καλύπτονται επίσης, τόσο θετικές όσο και αρνητικές. Στην conclusión, ο συγγραφέας κοιτάζει μπροστά στο όραμά του για την "ορθή κατανάλωση κρέατος", όπου οι περιβαλλοντικές και υγειονομικές επιπτώσεις μειώνονται, τα ζώα αντιμετωπίζονται πιο ανθρώπινα, και οι εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών συνεισφέρουν σε μεγαλύτερο βαθμό. Το βιβλίο "Πρέπει να Τρώμε Κρέας;" δεν είναι ένα ιδεολογικό δοκίμιο υπέρ ή κατά της σαρκοφαγίας, αλλά μια προσεκτική αξιολόγηση των ρόλων του κρέατος στις ανθρώπινες δίαιτες και των περιβαλλοντικών και υγειονομικών επιπτώσεων της παραγωγής και κατανάλωσής του. Θα ενδιαφέρει ένα ευρύ κοινό, συμπεριλαμβανομένων επαγγελματιών και ακαδημαϊκών στον τομέα της παραγωγής τροφίμων και γεωργίας, της ανθρώπινης υγείας και διατροφής, της περιβαλλοντικής επιστήμης, καθώς και ρυθμιστικά και πολιτικά σώματα σε όλο τον κόσμο.