Οι άριστες διατροφικές ιδιότητες του χαρουπιού το έχουν κάνει φαγώσιμο τα τελευταία 4000 χρόνια. Στην Ελλάδα, λόγω της ευκολίας εύρεσής του, αποτέλεσε μία από τις βασικότερες πηγές τροφής κατά την περίοδο της κατοχής. Έπειτα υποτιμήθηκε και ξεχάστηκε. Το χαρούπι παραμένει ένας πλήρης διατροφικός καρπός και η θρεπτική του αξία είναι πολύ σημαντική για την υγεία του σώματος.

Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες οφείλονται στη μεγάλη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, πολυφαινόλες και τανίνες. Αν και πλούσιο σε σάκχαρα, έχει πολύ λίγες θερμίδες, λίγα λιπαρά και καθόλου καφεΐνη. Το χαρούπι περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών (A, B, B2, D) και ιχνοστοιχείων (ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο) γεγονός που το καθιστά φυσικό θεραπευτικό για παθήσεις των οστών.

Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωση χαρουπιού μειώνει την χοληστερίνη. Είναι εύγευστο, εύπεπτο και κατέχει σημαντική θέση στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή. Το χαρούπι βοηθά πολύ όσους είναι αλλεργικοί στην σοκολάτα. Όταν υποκαθιστούμε το κακάο σε σκόνη με το χαρουπάλευρο μειώνουμε την ζάχαρη στην συνταγή κατά 2 κουταλιές της σούπας (25 ml) και αυξάνουμε το λίπος κατά 2 κουταλιές της σούπας (25 ml).

• Βιολογικό Προϊόν
• Προέλευση: Ισπανία
• Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.:
• Ενέργεια: 946kj/229kcal
• Πρωτεΐνες: 5γρ.
• Φ. ίνες: 41γρ.
• Υδατάνθρακες: 92γρ.
• Λίπη: 1γρ.
• Αλάτι: 36mg