Φυσική ζάχαρη DEMERARA από τη ΓΟΥΑΔΕΛΟΥΠΗ της ΚΑΡΑΙΒΙΚΗΣ. Η ζάχαρη Demerara είναι μια ελάχιστα επεξεργασμένη ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ιδανική για γλυκαντικά ποτά και επιδόρπια. Έχει χρυσοκαφέ χρώμα λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε μελάσα και μεγάλους κόκκους που της δίνουν τραγανή υφή.

Η ζάχαρη Demerara περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο ζαχαροκάλαμο, όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β3, λόγω της ελάχιστης επεξεργασίας της. Ενώ η λευκή ζάχαρη αποτελείται εξ ολοκλήρου από σακχαρόζη, η ζάχαρη Demerara περιέχει επιπλέον και βιταμίνες και μέταλλα.

ΧΡΗΣΗ:

• Ιδανική για γλυκάντημα καφέ και τσαγιού. Η καραμελωμένη γεύση της προσθέτει επιπλέον διαστάσεις στο ποτό.
• Χρησιμοποιείται σε γλυκά και κέικ, προσθέτει γεύση καραμέλας.
• Κατάλληλη για σκούρες σάλτσες και μαρινάδες για κρέας.
• Χρησιμοποιείται σε συνταγές με φρούτα, για καραμέλωμα φρούτων.
• Αναμειγνύεται με σπιτικά παγωτά για πλούσια γεύση.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΜΕΤΑΞΥ ΖΑΧΑΡΗΣ DEMERARA ΚΑΙ ΑΠΛΗΣ ΚΑΣΤΑΝΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ:

• Διαδικασία Παραγωγής: Η ζάχαρη Demerara παράγεται από τον πρώτο στάδιο της επεξεργασίας της ζαχαροκάλαμης, ενώ η απλή καστανή ζάχαρη είναι πιο επεξεργασμένη.
• Χαρακτηριστικά Ιδιότητες: Η ζάχαρη Demerara έχει πλούσια γεύση με ελαφριά νότα καραμέλας, ενώ η απλή καστανή έχει πιο έντονη γεύση και πυκνή υφή.