ΠΙΠΕΡΙ ΤΡΙΚΟΛΟΡ ΒΙΕΤΝΑΜ (Ολόκληροι σπόροι)

Το πιπέρι τρικολόρ είναι ένα μείγμα τριών διαφορετικών τύπων πιπεριών, προσφέροντας ένα ευρύ φάσμα γεύσεων και αρωμάτων:

• Πιπέρι Άσπρο: Προέρχεται από τον ίδιο καρπό με το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι, με πιο ήπια γεύση και απαλό άρωμα.
• Πιπέρι Μαύρο: Έχει έντονη, πικάντικη γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στη διεθνή κουζίνα.
• Πιπέρι Κόκκινο: Έχει πλούσια, γλυκιά γεύση με ελαφρώς πικάντικες νότες, κατάλληλο για πιάτα που απαιτούν έντονη γεύση.

Το πιπέρι τρικολόρ προσφέρει έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό γεύσεων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες, μαρινάδες, κρέατα, ψάρια και πιάτα λαχανικών. Το Βιετνάμ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός πιπεριού, προσφέροντας μίξη τριών διαφορετικών πιπεριών.

Συνιστάται να αλέθετε σε μύλο πριν σερβίρετε ή να χρησιμοποιείτε ολόκληρους τους σπόρους. Είναι καλύτερο να προσθέτετε το πιπέρι προς το τέλος του μαγειρέματος για να διατηρήσει τη γεύση του.

ΣΩΣΤΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ: Αποθηκεύεται σε γυάλινο δοχείο που κλείνει καλά, σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος. Οι whole κόκκοι πιπεριού διατηρούνται καλύτερα από το αλεσμένο πιπέρι, το οποίο χάνει τη γεύση του μετά από έξι μήνες.

ΟΦΕΛΗ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ: Το πιπέρι έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη των πρωτεϊνών και στη διάσπαση λιποκυττάρων. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Α, C, Β6, σίδηρο και κάλιο.

ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΕΤΑΞΥ ΠΙΠΕΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑΣ: Τα πιπέρια προέρχονται από δύο διαφορετικά φυτά. Το πιπέρι (piper) προέρχεται από τη Νότια Ασία, ενώ η πάπρικα είναι το αποξηραμένο προϊόν της πιπεριάς (Capsicum annuum) που προέρχεται από την Κεντρική Αμερική.