Οι ολόκληροι κόκκοι λευκού πιπεριού από το Βιετνάμ δίνουν διαφορετική γεύση και άρωμα από το μαύρο πιπέρι. Ταιριάζουν σε σαλάτες, σάλτσες, θαλασσινά και μαγειρεμένα φαγητά, ενώ χρησιμοποιούνται και σε κρεμώδεις σούπες, μπεσαμέλ και πουρέ, όπου το ανοιχτό τους χρώμα δεν αλλοιώνει την εμφάνιση του πιάτου.

Για να διατηρηθούν τα αρώματά τους, μπορούν να...