Ο ηλιόσπορος είναι ο σπόρος του ηλίανθου (Helianthus annuus) με υψηλή θρεπτική αξία. Ο αποφλοιωμένος ηλιανθόσπορος που έχουμε επιλέξει είναι από ποικιλία ηλιόσπορου με «ριγέ φλοιό», και ονομάζεται επίσης «ηλιόσπορος ζαχαροπλαστικής». Εισάγεται από τη Βουλγαρία, μια από τις μεγαλύτερες Ευρωπαϊκές παραγωγούς ηλιάνθου.

Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων, οι ηλιόσποροι περιέχουν:

• 5% νερό
• 20% υδατάνθρακες
• 51% ολικά λιπαρά
• 21% πρωτεΐνη

Οι ηλιόσποροι είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης, διαιτητικών ινών, βιταμίνης B και βιταμίνης E. Περιέχουν επίσης μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο, καθώς και φυτοστερόλες που μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Ο πιο δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης είναι ως σνακ, μοιράζονται με άλλους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια και φουντούκια. Οι ηλιόσποροι μπορούν να ενταχθούν σε πολλές συνταγές, όπως βουτήματα, κριτσίνια, παστέλι, σπιτικό ψωμί και μπάρες δημητριακών.

Ταιριάζουν ιδιαίτερα σε πράσινες σαλάτες με μαρούλι και ρόκα. Οι ανάλατοι ηλιόσποροι είναι ιδανικοί για υγιεινή διατροφή.

Έχουν διαπιστωθεί σημαντικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης του ανοσοποιητικού συστήματος. Συνιστάται να καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες, περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα.

Φροντίζουμε να παραλαμβάνετε την καλύτερη και προτιμότερη συσκευασία η οποία είναι ανάλογη της ποσότητας και της μορφής του προϊόντος. Οι διαθέσιμες συσκευασίες περιλαμβάνουν σακουλάκια οικολογικά, πλαστικά κουτάκια, υάλινα ή πλαστικά βαζάκια και άλλες μορφές συσκευασίας που διασφαλίζουν την ποιότητα του προϊόντος.