Η κανέλα Βιετνάμ (Vietnamese cinnamon ή Saigon cinnamon), γνωστή και ως «βιετναμέζικη κασσία» (cassia), παράγεται από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου Cinnamomum loureiroi, που είναι ενδημικό φυτό της Νοτιοανατολικής Ασίας. Η βιετναμέζικη κανέλα έχει καφέ χρώμα και λεπτεπίλεπτη υφή.

Η βιετναμέζικη κανέλα (cassia) έχει την υψηλότερη συγκέντρωση σε αιθέρια έλαια, γεγονός που της προσδίδει δυνατό σύνθετο άρωμα και εντονότερη πικάντικη γεύση. Είναι έτοιμη προς χρήση σε τριμμένη μορφή.

Χρήσεις της Βιετναμέζικης κανέλας (cassia) σε διάφορες συνταγές:

• Σε πιατέλες φρούτων με μέλι και καρύδια
• Σε ρυζόγαλο και γιαούρτι με μέλι
• Στο πρωινό: σε μούσλι, δημητριακά, βρώμη – με ή χωρίς γάλα
• Σε ζεστά ροφήματα, όπως το σαλέπι ή καφέ
• Σε διάφορα γλυκά: στρούντελ, ρολάκια κανέλας, φανουρόπιτα, λουκουμάδες, μπουγάτσα, καρυδόπιτα, μπισκότα, μουστοκούλουρα
• Σε στιφάδο, μουσακά, κανελόνια, σουτζουκάκια, κιμά, κοκκινιστές σάλτσες
• Σε αλμυρά πιάτα με αρνί ή κοτόπουλο στη Μέση Ανατολή
• Σε παραδοσιακές σούπες και τοπικά ποτά στην κουζίνα της Περσίας
• Στην παρασκευή σοκολάτας στο Μεξικό

Οφέλη στην υγεία από την κανέλα (cassia) Βιετνάμ:

Η Βιετναμέζικη κανέλα θεωρείται ότι έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επίσης, η κατανάλωσή της σχετίζεται με βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου και μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και LDL χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, έχει υποστηριχθεί ότι διαθέτει αντιμικροβιακή δράση.

Η Βιετναμέζικη κανέλα (cassia) έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κουμαρίνη.

Συσκευασία προϊόντος:

Η συσκευασία ποικίλει ανάλογα με την ποσότητα και τη μορφή του προϊόντος, όπως οικολογικά σακουλάκια kraft, σακουλάκια zip lock, πλαστικά κουτάκια και υάλινα ή πλαστικά βαζάκια. Οι φωτογραφίες συσκευασίας είναι ενδεικτικές.