Οι σπόροι του φυτού έχουν μια ζεστή γεύση ανάμεσα σε λεμόνι και λίγο πορτοκάλι και χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή τριμμένοι ως μπαχαρικό. Το αιθέριο έλαιό τους είναι επίσης περιζήτητο. Είναι κύριο συστατικό του μείγματος garam masala μαζί με το κύμινο και χρησιμοποιείται ευρέως στην Ινδική κουζίνα.

Ο κόλιανδρος προσφέρει ινδικό αέρα στο φαγητό, είναι φυσικό αποτοξινωτικό και μειώνει την υψηλή χοληστερόλη. Έχει αντιμικροβιακές και αντισηπτικές ιδιότητες, καθώς και αντικαρκινογόνες.

Επιπλέον, ο κόλιανδρος έχει διουρητικές ιδιότητες και βοηθά σε περιπτώσεις ανορεξίας, γαστρεντερικών προβλημάτων και ισορροπεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.

• Προέλευση: Βουλγαρία
• Βιολογικό Προϊόν