Το ξύστρα μαχαιριών είναι εξοπλισμένο με αντιολισθητική βάση για διατήρηση της σταθερότητας κατά το ακόνισμα.

Ρυθμίζοντας τη γωνία ακονίσματος, το παχύτερο στοιχείο ακονίσματος έχει σχεδιαστεί για να αποκτά γρήγορα την ιδανική γωνία λεπίδας, ενώ το λεπτότερο χρησιμοποιείται για το τελικό γυάλισμα της ακονισμένης άκρης.

• Δύο στάδια ακονίσματος προσφέρουν τη...