Πιπέρι Κόκκινο Καπνιστό Κατηγορίας 120 ASTA

Η καπνιστή πάπρικα της Ισπανίας, γνωστή και ως "Pimentón de la Vera", προέρχεται από την περιοχή La Vera στην Ισπανία. Έχει έντονη, πλούσια γεύση και άρωμα λόγω του τρόπου καπνίσματος των πιπεριών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή της.

Η καπνιστή πάπρικα χρησιμοποιείται ευρέως στην ισπανική κουζίνα για να δώσει γεύση και χρώμα σε διάφορα πιάτα όπως ρύζι, φασολάδα, σούπες, ψάρια και κρέας. Επίσης, χρησιμοποιείται σε πικάντικες σάλτσες, μαρινάδες, αλλαντικά και σαλάμια.

Αυτή η πάπρικα προσφέρει ένα μοναδικό στοιχείο σε κάθε πιάτο, ενισχύοντας τη γεύση στα περισσότερα φαγητά. Παράλληλα, χρησιμοποιείται για να καρυκεύουμε και να χρωματίζουμε ρύζι, μαγειρευτά και σούπες.

Η πάπρικα σε σκόνη πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος σε προστατευμένο από το άρωμα υλικό συσκευασίας.

Η κόκκινη σκόνη πάπρικας ποιότητας “ASTA 120” έχει ομοιογενώς αλεσμένη, ελαφρώς μωσαϊκή όψη, κατάλληλο μέγεθος σωματιδίων και τυπικό άρωμα και γεύση, είναι ήπια καυτή και αποτελεί ιδανικό υποκατάστατο του αλατιού.

Η ιστορία της πάπρικας ξεκινά από το Μεξικό και εισήχθη στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα, όπου οι Ούγγροι την καλλιεργούσαν και ανέπτυξαν τη διαδικασία παραγωγής αλεσμένης πάπρικας.