Το ταχίνι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες (Ε, Β1, Β2, νιασίνη κ.α.), αμινοξέα και υδατάνθρακες. Είναι πηγή ασβεστίου, καλίου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, σεληνίου, χαλκού, σιδήρου, αμινοξέων, φώσφορων και μαγνησίου.

Χρήση: Ιδανικό για πρωινό μαζί με μέλι αλεσμένο σε ψωμί ή σκέτο, σε γλυκές παρασκευές και σε παγωτά.