Ο κουκουναρόσπορος προέρχεται από τους καρπούς της Κουκουναριάς – Πεύκης (Pinus pinea). Είναι ιθαγενές πεύκο της Νότιας Ευρώπης με καταγωγή από την Πορτογαλία, την Ισπανία και τη Βόρεια Αφρική. Γνωστός από την αρχαιότητα, θεωρούταν ότι είχε αφροδισιακές ιδιότητες. Παρ' όλα αυτά, δεν είναι βρώσιμοι οι σπόροι από όλα τα πεύκα.

Είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες και ω 3 λιπαρά, ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα, ενώ περιέχει σημαντικές ποσότητες ψευδάργυρου που συμβάλλει στην καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού και ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, ενδέχεται να μειώνουν και την όρεξη.

Εκτιμάται για τη μαλακή και σχεδόν κρεμώδη υφή του, τη γλυκιά και απαλή πικάντικη γεύση του και το ελαφρύ ρητινώδες άρωμά του. Τρώγεται ωμός ή ψημένος και χρησιμοποιείται στη μαγειρική, αποτελώντας βασικό συστατικό της Μεσογειακής διατροφής και για την παρασκευή της Ιταλικής σάλτσας πέστο.

Οι διαθέσιμες συσκευασίες ποικίλουν:

• Σακουλάκι οικολογικό kraft
• Σακουλάκι zip lock ασφαλείας
• Πλαστικά κουτάκια τύπου taper
• Πλαστικές σακούλες τροφίμων vacuum
• Υάλινα ή πλαστικά βαζάκια με ή χωρίς σταγονόμετρο
• Άλλες συσκευασίες που προστατεύουν το προϊόν