Καλλιέργεια για Τυρί Φέτα για 50 λίτρα γάλα FS0709

H Καλλιέργεια για Τυρί Φέτα για 50 λίτρα γάλα είναι μια ποικιλία ζωντανών μικροοργανισμών που βοηθούν στην γρήγορη όξυνση του γάλατος και του τυροπήγματος καθώς και την μετέπειτα ωρίμανση του σε Φέτα. Η καλλιέργεια προσδίδει την χαρακτηριστική γεύση και οσμή στην φέτα.

Η καλλιέργεια που θα βρείτε προσδίδει στο Φέτα όλα τα γνωστά χαρακτηριστικά της και αρώματα, εξασφαλίζοντας ένα μοναδικό αποτέλεσμα.

• Άριστης Ποιότητας
• Αποξήρανση υπό Ψύξη
• Σε Σκόνη
• Για 50 Λίτρα Γάλα
• Τέλεια για Φέτα
• Ιδανική και για άλλα Μαλακά Τυριά Άλμης
• Κατάλληλο για Επαφή με Τρόφιμα

Διαστάσεις Συσκευασίας:

• Μήκος: 18.5 εκ.
• Πλάτος: 14 εκ.
• Ύψος: 0.1 εκ.
• Βάρος: 10 γρ.

Οδηγίες Χρήσεως Καλλιεργειών:

Τινάζουμε το φακελάκι ώστε να μαζευτεί η σκόνη στο κάτω μέρος. Με αποστειρωμένο ψαλίδι ανοίγουμε το φακελάκι χωρίς να βάζουμε μέσα τα δάχτυλα μας. Ρίχνουμε την καλλιέργεια σε 2-3 λίτρα γάλα θερμοκρασίας τουλάχιστον 35 βαθμών Κελσίου, που το έχουμε παστεριώσει.

Με ένα αποστειρωμένο ανοξείδωτο ή γυάλινο ραβδάκι ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλυθεί η σκόνη. Διαλύουμε μόνο όση καλλιέργεια χρειαζόμαστε κάθε φορά. Η διάλυση δεν πρέπει να παραμένει περισσότερο από 10 λεπτά πριν την ρίξουμε στο γάλα. Ρίχνουμε τη διάλυση στο γάλα τουλάχιστον 20 λεπτά πριν από την προσθήκη της πυτιάς.

Διατηρείτε την καλλιέργεια πάντα κλειστή και πάντα στο ψυγείο.

Οδηγίες Παρασκευής Τυριού Φέτας:

Στραγγίζουμε το (αγελαδινό αιγοπρόβειο) γάλα. Παστεριώνουμε το γάλα στους 65 °C για 30 λεπτά και έπειτα το κρυώνουμε στους 32 με 34 °C. Εμβολιάζουμε με καθαρή καλλιέργεια τύπου φέτας ή προσθέτουμε παραδοσιακή γιαούρτη.

Ακολουθούμε τις οδηγίες για την προσθήκη χλωριούχου ασβεστίου και πυτιάς, καθώς και τις απαραίτητες διαδικασίες θέρμανσης και ανακατεύματος.

Αφήνουμε το γάλα σε ηρεμία στην ίδια θερμοκρασία μέχρι να ολοκληρωθεί η πήξη, κόβουμε το τυρόπηγμα και στραγγίζουμε το τυρόγαλά.

Τοποθετούμε το τυρί σε δοχεία με άλμη και το αφήνουμε να ωριμάσει σύμφωνα με τις κατάλληλες διαδικασίες.